ドウコンディショナー・ホイロ

PAN STAGE III

パンステージIII ドウコンディショナー

こね上げ後の生地や、冷凍生地を発酵まで管理します。 冷凍→冷蔵→予熱→ホイロのサイクル運転を活用すれば、前日仕込んだ生地を翌朝ご希望の時間に焼成できるよう発酵を完了させます。 深夜・早朝の作業は、この1台におまかせ下さい!

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早起きパン屋さんの頼もしい味方。便利機能満載!
『見やすい』『使いやすい』に重点をおき、作業性が向上
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見やすい表示
設定温度・湿度、現在温度・湿度、「ホイロ」「冷蔵」の開始時刻が大きく見やすくなったので、現在の運転状況が把握しやすくなっています。
充実のメモリ機能
冷凍~ホイロまでのサイクル運転の設定値を3パターンまで記憶。
サイクル運転以外の各設定値も温度・湿度を20パターンまで記憶できるため、どなたでも簡単に使いこなせます。
早出、遅出機能
ボタン一つでサイクル設定時刻を全体的にずらすことができます。(15分~90分)
オーブン連動機能
ホイロ開始時刻に合わせてオーブンを立ち上げることができ、忙しい朝もスムーズに作業する事ができます。
(別途配線工事とオーブンに連動機能が必要です)
休日設定機能
休日設定機能を利用すれば、お休み中は生地を冷凍保存し、翌営業日のご希望時刻に合わせて発酵を完了させます。【最大 3日間】
エラーメッセージ表示
万一トラブルが発生してもエラーメッセージを表示するので故障内容と措置方法を確認できます。
操作がしやすくなりました
ギャラリが斜めになったことで、天井照明の反射を防ぎ操作パネルが見やすくなりました。 女性の方でも操作がしやすくなっています。
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安心安全ラックガード構造
独自に開発したラックガード構造で、うっかりラックが衝突し操作パネルを破損させてしまう事を予防します。
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庫内灯にLEDを採用
庫内灯にLEDを採用し、これまでと比べると庫内が明るく見やすくなり寿命が長くなりました。電気代の節約とともに環境にやさしいエコ仕様です。
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庫内の様子が見やすくなりました
扉窓を従来より広げ、庫内の様子が見やすくなりました。また、断熱性能が上がり、衝撃にも強くなっています。
扉開閉にゆとりができました
弊社従来比奥行き-35mm。
空気循環が良く運転効率が上がりました
ギャラリ正面の開口面積を大幅にアップ。立型2室は旧モデル比180%。空気循環が良く、これまでより運転効率が上がります。
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製品を上から見たイメージ図
らくらくフィルターお掃除
前面パネル開閉構造を採用し、フィルター掃除が手軽に行えます。フィルター掃除は省エネ対策と冷凍機故障の予防策。お客様に長く製品をご使用して頂きたいという気持ちから生まれた簡単お手入れ構造です。
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※従来通り日常のフィルター清掃は必要です。
長年のノウハウと技術へのこだわり
共立プラント工業のドウコンディショナーは、冷却器にこだわり、凍結専用の十分なフィンピッチと冷凍能力を最大に引き出す構造とともに、腐食防止のための表面特殊加工を施しています。 庫内空気を攪拌するファンにおいても防滴はもちろん腐食防止となる特殊な加工を施したものを採用しています。 製品の性能に大きく関与するファンは、自社の長年の経験とノウハウにより最適設計、独自仕様となっています。
sub3-1_006 冷却器
こだわりを実現する納得のワイド設定温度 -19℃~45℃
理想のパン作りには、パン生地の温度管理が欠かせず、製造工程でのわずかな温度差も出来上がりの品質に影響を与えます。 共立プラント工業のドウコンディショナーは十分な冷却能力で設定温度帯が幅広く、お客様の細やかなこだわりにお応えします。

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DP-3222
型式 DP-3212A DP-3222A
仕様 立型1室2枚扉32枚差 立型2室2枚扉32枚差
天板サイズ 530*380/600*400mm
(同室共用不可)
530*380/600*400mm
(同室共用不可)
棚ピッチ 75mm
25ピッチごとに変更可
75mm
25ピッチごとに変更可
温度範囲 -19℃~+45℃ -19℃~+45℃
湿度範囲 50%RH~95%RH 50%RH~95%RH
外形寸法 770W*1190D*1950H 770W*1190D*1950H
電源 3相 200V 3相 200V
定格消費電力  865W(加熱運転時)  950W(加熱運転時)
最大消費電力 1050W(冷却運転時) 1300W(冷却運転時)
重量 205kg 225kg
内装/外装 ステンレス/ ステンレス ステンレス/ ステンレス
加湿方法 スプレー式 スプレー式
標準装備 網棚6枚、排水ホース、キャスター付 網棚6枚、排水ホース、キャスター付
外形寸法図 btn btn

※標準仕様は空冷式となります。
※水冷式、屋外型仕様に関しましては別途ご相談下さい。

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PAN STAGE III

単相100Vドウコンディショナー

業界最小クラス 18枚差
W590mm x D965mm の横幅スリムタイプ。W750mm x D840mm の奥行スリムタイプ。
2種類のスリムタイプで、省スペースを活かした厨房設計が可能です。
スリムサイズでありながら本格的な性能を発揮します。
単相100V 電気工事の心配が不要
単相100V仕様で電気工事の心配がないため、あらゆる場所に設置して頂けます。既存設備への追加や催事・イベントなどにも使用して頂けます。
DP-1822A DP-1822dA DP-0811A-K4Z
型式 DP-1822wA DP-1822wA-6Z DP-1822dA DP-1822dA-6Z DP-0811A-K4Z
仕様 立型2室2枚扉18枚差 作業テーブル型
1室1枚扉8枚差
天板サイズ 530*380/600*400mm(同室共用不可)
棚ピッチ 65mm 75mm
温度範囲 -10℃~45℃ -15℃~45℃ -10℃~45℃ -15℃~45℃ -15℃~45℃
湿度範囲 50%RH ~95%RH
外形寸法 590W*965D*1950H 750W*840D*1950H 1200W*760D*900H
電源 単相100V (50/60Hz)
定格消費電力 750W(加熱運転時) 390W(加熱運転時)
最大消費電力

880W

(冷却運転時)

1150W

(冷却運転時)

880W

(冷却運転時)

1150W

(冷却運転時)

1000W

(冷却運転時)

重量 185kg 125kg
内装/外装 ステンレス/ ステンレス
加湿方式 スプレー式
標準装備 排水ホース、キャスター付

※単相100Vシリーズは空冷のみの取扱いとなっております。
※図面・仕様詳細につきましては別途ご相談下さい。

ホイロ

操作がしやすくなりました
表示が大きく見やすく、より使いやすくなりました。
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ギャラリが斜めになったことで、天井照明の反射を防ぎます。
また、降格で視認しやすい操作パネルを採用し、厨房のどこから見ても確認しやすくなりました。
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安心安全ラックガード構造
独自に開発したラックガード構造で、うっかりラックが衝突し操作パネルを破損させてしまう事を予防します。
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庫内灯にLEDを採用
庫内灯にLEDを採用し、これまでと比べると庫内が明るく見やすくなり寿命が長くなりました。
電気代の節約とともに環境にやさしいエコ仕様です。
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庫内の温度・湿度がより均一に
庫内の温度・湿度がより均一になり、パン生地をふっくらと仕上げます。

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型式 PN-3211
仕様 縦型1室1枚扉32枚差
天板サイズ 530*380/600*400mm
(同室共用不可)
棚ピッチ 75mm
温度範囲 +25℃~+45℃
湿度範囲 50%RH~95%RH
外形寸法 770W*1040D*1950H
電源 3相 200V
定格消費電力 850W
重量 140kg
内装/外装 ステンレス/ステンレス
加湿方法 スプレー式
標準装備 網棚6枚、排水ホース、キャスター付
外形寸法図 btn

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SIMPLE PROOFER

シンプルホイロ

従来のホイロよりシンプル機能でお手軽に
従来のホイロと同等の温調機能を備え、
湿度設定機能はありませんが適度な加湿・保湿を実現した気化式ヒータレス加湿機能を搭載。
構造も機能もシンプルで分かりやすく、初めての方でも電源を入れすぐに使用していただけます。
小さくて移動や移設が容易に可能
催事・イベント・移動販売車などの仮設使用にも容易にマッチングし、
本格フレッシュべイクが可能になります。(単相100Vの電源が必要です)
少し不足するホイロ設備の追加や常設機器としても使用していただけます。
単相100V仕様で電気工事の心配が不要
電気工事の心配がないので、あらゆる場所に設置して頂けます。
ステンレスでいつも清潔に
内外装ステンレスなのでお手入れが簡単です。
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型式 PS-0811
仕様 1室1枚扉8枚差
天板サイズ 530*380/600*400mm
棚ピッチ 80mm
本体外形寸法 550W×735D×936H
内装/外装 ステンレス/ ステンレス
加湿方式 成り行き(調整機能なし)
気化式(ヒーターレス)
電源 1φ100V 50/60Hz
定格消費電力 350W/350W
適合コンセント 2P15A125V アースターミナル付
外形寸法図 btn

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